黃氏蘿卜干
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腌酸辣蘿卜干怎么做? 教你輕松做出美味蘿卜干

2020-01-13

所需食材

蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。

制作方法

1、先將蘿卜擇洗干凈,然后加工成3厘米長,寬、厚0.5厘米的條,晾曬至八成干備用;

2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入黃氏蘿卜干內拌勻;

3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼后倒入缸內,與蘿卜干拌勻,每天翻動一次,15天左右即為成品,要求呈紅黃色。

香辣蘿卜干

食用須知

蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果,可能會誘發和導致甲狀腺腫。

美食原料≯

蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。

≮美食做法≯

1、先將蘿卜擇洗干凈,然后加工成3厘米長,寬、厚0.5米的條,晾曬至八成干備用;

2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內;

3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼后倒入缸內,與蘿卜干拌勻,每天翻動一次,15天左右即為成品,要求呈紅黃色。


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