黃氏蘿卜干
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吃了蘿卜的好處到底有哪些?

2020-01-13

 今天我們來談一種中國人的當家蔬菜—蘿卜。蘿卜外表質樸,肉質清甘,口感松脆。北方冬天的餐桌,離不開蘿卜。

◆蘿卜有不少品種:

皮白肉白的白蘿卜、

皮青肉青的青蘿卜、

皮綠芯紅的心里美蘿卜等。

◆也有不少的食法:

生吃,做涼拌蘿卜絲;

煎炸,做蘿卜炸丸子;

與羊肉、牛雜燉煮較佳;

還有腌成咸菜,比如蘿卜干。

◆許多朋友會糾結不同蘿卜之間的營養差異,比如白蘿卜和青蘿卜就經常被拿來比較◆

其實不同品種的蘿卜,營養組成各有優勢,更多的是口感和味道上的區別。比如青蘿卜的含糖量比白蘿卜高,因此它的口感更清甜。

◆一直以來,蘿卜還被民間奉為治病圣品,還有“青蘿卜煮水能抗癌”的說法,似乎只要吃了蘿卜,就不會生病了◆

其實蘿卜確實稱得上“健康食品”,但這里的“健康”不是指蘿卜能治病,而是因為蘿卜低糖低脂,能夠補充維生素、礦物質、纖維素等現代人容易缺乏的營養成分。

◆此外,不少人認為“蘿卜葉、蘿卜皮”也能治病◆

在物質匱乏的年代,人們充分發揮生活智慧,蘿卜葉、蘿卜皮都物盡其用,不隨意丟棄。

這是一種勤儉持家的生活態度,但不代表它們有特殊的治療功效。隨便吃吃可以,但指望它們來治病就有點強人所難了。

◆中國人Z講究平衡,合理的膳食方式也Z講究平衡◆

“十月蘿卜賽人參”蘊含了中國人對蘿卜的感激,但不意味著我們要天天吃蘿卜,頓頓吃蘿卜。

食物呢,Z終是要吃得舒心,不要給賦予它們太大的期待,也不要給自己太大壓力。

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