在我對食物的認知里，蘿卜一直是很健康對身體很好的食物，因為小時候就聽人說，蘿卜是土人參。土不土的，我自動忽略了。情話都可以土，蘿卜憑什么不能。但是人參這兩個字，被我深深得記住了。人參是補藥，那蘿卜也得多有營養啊。

在日本，蘿卜會被分成三段來吃：頂部涼拌（日本會有擦蘿卜茸當小菜的習慣），中部燉煮（關東煮中的經典），根部油炸（在日本，一切皆可天婦羅），如此細致的吃法，可見日本人對蘿卜的重視和喜愛。

似乎健康的菜可能會不太好吃，比如苦瓜，清熱解毒，對人體很有益處，但是味道苦苦的，很多人都不吃。電視上有人做游戲，輸了都會喝苦瓜汁，以示懲罰。

但是這情況在蘿卜身上倒并不嚴重，人們對黃氏蘿卜干的接受度還是很高的，因為蘿卜在一雙雙巧手下，實在是翻出了太多花：蘿卜絲餅、炸蘿卜丸子、涼拌蘿卜絲、炒蘿卜、泡菜蘿卜，蘿卜湯、蘿卜糕、蘿卜干等等。蘿卜干，看家里的長輩做過......