黃氏蘿卜干
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蘿卜干如何做 蘿卜干的腌制方法

2019-12-20

蘿卜干是冬季人們餐桌上常見的下飯菜,它是把蘿卜曬干以后加調味料腌成的一種咸菜,腌好以后韌性十足,特別好吃。它在制時可以加入不同的調味料,腌好以后味道也各不相同,想了解它的具體做法可以隨我一起去看看。蘿卜干生產廠家-龍城黃氏蘿卜干

黃氏蘿卜干

蘿卜干如何做 蘿卜干腌制方法

蘿卜干腌制方法一

1、腌制蘿卜干是需要準備新鮮的蘿卜,把它用清水洗凈以后,切成0.5厘米厚的圓片,再把原片從中間分開,分成四份,然后加入食用鹽,腌制15分鐘左右。

2、蘿卜片兒在腌制時,應該用手用力揉搓,把擠出的蘿卜汁倒掉,然后把腌好的蘿卜片放在瀝水筐中,上面壓重物,過八小時以后取出。

3、供應蘿卜干商家再準備適量的豆瓣兒醬,白醋,蒜末,以及芝麻香油和白砂糖,Z后加入適量的涼開水,把它們調勻以后制成腌制料,然后直接放入到處理好的蘿卜片兒中,腌制三到五天,味道誘人的腌蘿卜干就能做好,想吃時可以隨時取出食用。

蘿卜干如何做 蘿卜干腌制方法

腌制方法二

1、腌蘿卜干時可以準備青蘿卜5000克,食用鹽一千克,白糖一千克,味精和辣椒面一斤,五香面,還有食用醋,各適量準備一些。

2、把準備好的青蘿卜用清水洗凈以后,去掉水分,再把它們切成手指粗細的條狀,把它們放在陽光下曬制,曬到七成干時把它們收起來,再用涼開水沖洗干凈。

3、把蘿卜條表面的水分晾干,再加入準備好的鹽醋糖,用力揉搓幾遍我再放入準備好的味精,辣椒面,已經五箱面,用筷子調勻,放到可以密封的容器中,腌制3到5天,這時蘿卜干就能入味,想吃時取出加入適量麻油調味就可以。


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