黃氏蘿卜干
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麻辣蘿卜干做法

2019-12-20

麻辣蘿卜干做法到底怎樣的呢,麻辣蘿卜干是一道家常菜,我們在家中就能做出這道麻辣蘿卜干來,麻辣蘿卜干屬于川菜中非常出名的一道菜,麻辣蘿卜干采用的原料就是胡蘿卜,我們也可以加入一些花生等,常州特產麻辣蘿卜干的味道是麻辣的,吃起來是香脆的,麻辣蘿卜干制作的工藝采用的是炸的方式。

五香蘿卜干

常州蘿卜干做法

麻辣蘿卜干這道菜雖然制作簡單,而且麻辣蘿卜干的成本也是非常低的,但是麻辣蘿卜干這道菜的營養價值卻是很高的,麻辣蘿卜干可以提高人體的免疫功能,并且有潤膚的作用,能預防動脈硬化和降低膽固醇。

麻辣蘿卜干是四川省傳統的漢族名菜,屬于川菜系。主要原料是胡蘿卜、花生,口味是麻辣香脆,工藝是炸。將胡蘿卜洗凈,用細繩串起來,掛于通風處晾至八成干; 取下用溫水泡軟,洗凈后切成絲;花生米剁碎,蔥白切末,放入碗中加各種調料及胡蘿卜絲拌勻入味即成。

胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。

花生:花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入脾、肺經;具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜干,麻辣蘿卜干是屬于川菜,麻辣蘿卜干的做法很簡單,但是麻辣蘿卜干的營養價值很高,這道菜可以預防癌癥和高血壓,能降低膽固醇含量,麻辣蘿卜干還能起到抗衰老等作用。


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