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蘿卜干咸菜怎么拌

2019-12-20

蘿卜干和咸菜是兩種人們喝粥的時候喜歡就的小菜,那么蘿卜干咸菜怎么拌呢?相信很多人應該是不會的吧。因為在大家的現實生活中是很少把蘿卜干咸菜放在一起吃的,因為很多人腌制的蘿卜干是甜的,而咸菜是咸的,所以一起吃的話,味道會感覺怪怪的,其實事實不是這個樣子的。

香辣蘿卜干

怎么樣腌蘿卜干

大多數人不敢這樣吃,只是因為聽別人說的,自己其實并沒有嘗試過,這也就是現在普遍存在的一個社會現象:人云亦云,這是非常不好的。其實不管什么,都應該自己經歷過之后才好判斷。蘿卜干咸菜怎么拌呢?下面詳細介紹下。

蘿卜干是蘿卜的腌制品,在腌制的過程中,維生素會丟失一些,但礦物質并不會丟失,所以蘿卜干不失為一款具有開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。這款蘿卜干咸菜,兩樣食材都已經含鹽量比較高了,制作前需要洗凈多余鹽分,炒的時候也不需要再放鹽,高血壓患者減量食用。

蘿卜干咸菜是我們日常制作咸菜的必備,原料價格比較低,而且蘿卜干咸菜的口感也很好。

蘿卜干咸菜的拌法如下:

食材主料:白蘿卜、咸菜

輔料:食鹽少許,剁椒一瓶,白砂糖適量,白酒適量

麻辣蘿卜干步驟/方法

蘿卜洗凈不用去皮切小塊晾干,珠海的冬天比較干燥,兩天之后成這樣,放在保鮮盒里,加入白砂糖,加少許鹽,倒入白酒,泡果酒沒用完的九江雙蒸,剁辣椒開蓋,把剁辣椒全部倒在蘿卜上,混合均勻,密封好,放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦.

蘿卜干咸菜做法:

1. 在放鹽和糖的時候,放入多少根據個人喜好;因為,我們家先生不喜歡吃的太咸,所以,我的比列是1:1;喜歡味道大點朋友,可以做2:1

2. 腌制的那一晚,可能需要大家利用半夜上廁所的時間,洗了您的小手,把容器里面壓出來的鹽水倒掉;這樣,蘿卜才真的可以盡量變成蘿卜干;或者,大家可以直接放到干凈的水槽里壓制,或者下面有孔的平板上,這樣水就可以直接流走了;

3. 涼拌好的蘿卜干,放入密封好的保鮮盒,想吃就拿出來吃;因為是腌制食品,所以不用太擔心會壞掉;

4. 因為,我們不吃味精和雞精;所以沒有放,喜歡更咸香的朋友可以根據個人口味放入適量;

5:Z后一步也是重要的一部,把之前準備好的咸菜放入蘿卜干中,加入一些香油,均勻攪拌30秒,然后就可以吃了。

所以,了解了這么多,大家應該不難發現一點,那就是其實蘿卜干咸菜很好拌,而且如果自己做著嘗的話,就會發現其實味道和傳說中的一點也不一樣。蘿卜干咸菜不僅不難吃,也不會拗口,更會對人的身體起到一定的保健作用,所以大家不妨來嘗試一下。


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