黃氏蘿卜干
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蘿卜干咸菜的做法

2019-12-20

在家還是在外面吃飯,咸菜就像飯桌的裝飾品一樣成了一個必不可少的元素,咸菜沒有那些精致菜肴的的外表,但是它去同樣的美味,我們可以用它配白粥,也可以用它配主食,好像咸菜就是無所不能的,無論是早餐時間還是午餐或者晚餐的時候,我們都可以用它來搭配飯菜,大概它就是這樣的無處不在吧!

蘿卜干咸菜的做法

那么,根據自己的喜好,肯定不同的人喜歡吃不同的咸菜,有人喜歡榨菜,有人喜歡蘿卜,也有人喜歡辣椒。當然,口味也是不一樣的,就像現在我關注的就是蘿卜干咸菜以及它的做法。蘿卜干哪家好-龍城黃氏蘿卜干

黃氏蘿卜干

主料:

蘿卜干

輔料:

生抽適量 醋適量

麻辣醬適量 蒜適量

芝麻油適量

蘿卜干咸菜的做法步驟

1. 將蘿卜干提前泡發。

2. 泡好的蘿卜干切成小塊瀝干水份。

3. 所有調料放碗里調配攪拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少許,蒜頭三瓣剁碎,麻辣醬一勺)。

4. 將調配好的汁澆在蘿卜干上拌勻。

5. 拌好的蘿卜干撒上少許的蒜苗(我自已泡的蒜頭長勢不太好)。

小貼士

1.蘿卜干在晾曬時要充分揉搓這樣吃起來會爽脆。

2.泡好要充分,蘿卜干吸收充足的水份也才會好脆。

如何曬蘿卜干

我想說,如果我不看我也不知做一個小小的咸菜也有這么大的學問,我對學問的理解就是,把菜洗好放進碗里撒點鹽,倒點水就可以了,就是說,到溫水還是涼水我都不知道,看完蘿卜干咸菜的做法,讓我受益匪淺,我也終于知道,為什么我每次做的咸菜都不如在飯店好吃的原因了,因為我是隨性做的。


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