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廣州好吃的香脆蘿卜干做法

2020-10-04
廣州好吃的香脆蘿卜干做法

蘿卜干的N種花式吃法1,糖醋:將已制備好好的蘿卜干(如何制作蘿卜干請看首期)放在水里浸泡發好,洗干凈,撈起來用冷開水洗一遍,瀝干切成丁。放進大碗里,放適量糖(根據自己口味調整),淋上適量香醋,準備一點個人愛好的佐料,比如生姜切末,紅色小米椒切碎(不喜歡辣的可以不放),八角橙皮末等等,拌勻即可上桌待食。2,香脆蘿卜干:步驟同前,將已制備好好的蘿卜干放在水里浸泡發好,洗干凈,撈起來用冷開水洗一遍,瀝干切成丁。放進大碗里,將五香粉(八角,茴香,桂皮,老姜,橙皮等研磨成粉,市面上有現成的可以替代)適量放入,洗干凈雙手揉搓均勻,即可食用。3,咸辣蘿卜干:香脆蘿卜干做法將已制備好好的蘿卜干放在水里浸泡發好,洗干凈,切成丁待用,準備佐料:少許生姜末,小米椒切碎,少許蔥花,熱鍋倒少許油,將佐料先炒出香味,再將蘿卜干丁倒入鍋中炒一炒,倒少許生抽,香油,翻炒收汁盛出,即可食用。蘿卜干的做法此外,在拌面,夾饅頭,做紅燒魚,炒毛豆,炒肉時候都可以配咸辣蘿卜干。味道更美!Z后特此更正一下首期制備蘿卜干時一斤蘿卜30g鹽左右(40g鹽有點太咸了,大家可以少許加,嘗一嘗合適即可),以及曬干的蘿卜干收回后放在浸出的汁水里需要揉搓使味道更純正。不好意思寫錯啦~~~

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對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?香脆蘿卜干是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。香脆蘿卜干做法蘿卜干多少錢一斤怎樣做蘿卜干咸菜胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說Z熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

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蘿卜干是很常見的,這類食物受到很多人喜愛,不過在對這樣食物選擇的時候,也是需要對它進行很好的了解,這樣吃的時候,對自身健康才不會有任何的損害,很多人在選擇蘿卜干的時候,對它的制作方法并不是很清楚,它的制作方法也是比較簡單,麻辣蘿卜干是常用的,那蘿卜干營養價值是什么呢?廣州香脆蘿卜干營養價值很多人對蘿卜干營養價值并不是很清楚,在對它選擇的時候,也是需要對這類問題,進行很好的了解,使得在吃的時候,對自身健康也是有著很大幫助作用。廣州香脆蘿卜干做法營養價值:蘿卜干含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿卜干的維生素B、鐵質含量高,是高級養生食物,有“素人參”之美名。

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蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。廣州香脆蘿卜干中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。在我國,蘿卜有很多種吃法,其中,將蘿卜制成咸菜就是一種常見的吃法。這則經驗中,我跟大家分享一款蘿卜干咸菜的做法。將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的條,在通風處晾曬4、5天。用溫開水將晾曬后的蘿卜條洗去灰塵,擠干水份。加入食鹽、少許白酒和少許香油拌勻,裝入土陶壇內,須裝滿,并用手壓實。香脆蘿卜干做法用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋,于陰涼處放置10來天即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好罐口后倒置在一水盆中(避免空氣進入)。下圖是腌制完成的蘿卜干。

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蘿卜干的吃法很多,雖然不論是怎么制作的蘿卜干,在吃法上都是能夠多樣的,但從各個方面的情況考慮,還是建議大家按照后續準備的吃飯在,在一開始做蘿卜干的時候,就注意合理控制蘿卜絲的尺寸,這樣后續制作以及吃的時候會更加方便,味道也會更好。比如:做普通蘿卜干:香脆蘿卜干做法任何品種的蘿卜都行,甚至是胡蘿卜也可以,只不過考慮到制作的過程及收藏和吃的時候方便,建議大家在一開始切蘿卜絲的時候,就通過用一些工具,將蘿卜切的盡量細。這樣會因為蘿卜絲非常細,更容易蒸發水分,所多安曬的時間。同時蘿卜絲細,不論是儲藏還是后續吃的時候都更加方便。好吃的香脆蘿卜干:做酸蘿卜干,一般Z后都是要用來炒菜的,這種吃飯,如果蘿卜干太細會沒有嚼勁口感不好,如果蘿卜干太粗則賣相不好看,并且不容易入味。所以建議大家在想要做酸蘿卜干的時候,手工來且蘿卜絲,這樣既不要把蘿卜絲制作的太細,也不要太粗。

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