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阜陽美味的香辣蘿卜干做法

2020-09-14
阜陽美味的香辣蘿卜干做法

對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?香辣蘿卜干是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。香辣蘿卜干做法蘿卜干多少錢一斤怎樣做蘿卜干咸菜胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說Z熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

阜陽美味的香辣蘿卜干做法

蘿卜是生活中很常見的一種蔬菜,很多人都喜歡吃。用它可以做出很多不同的美食,比如:蘿卜湯、清炒蘿卜、蘿卜丸子等。還有一種比較受歡迎的吃法,就是蘿卜干,口感脆脆的,還很好保存。怎么做食材:青蘿卜、胡蘿卜、食鹽適量、香醋、香油少許、辣椒粉適量、五香粉適量。做法:1、蘿卜洗凈,切成手指粗細的蘿卜條。2、晾曬個一兩天,至水分基本收干。3、在曬好的蘿卜干中添加適量鹽,然后反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟。4、香辣蘿卜干做法在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續反復揉搓至調味均勻。5、把搓好的蘿卜干收在密閉容器中,放在室溫下腌制半個月。6、吃時淋上香醋浸泡,滴上香油即可。美味的香辣蘿卜干怎么曬怎么腌1、切好后立即放置于塑料盆內或者陶瓷缸里,一層蘿卜一層鹽,注意,使用海鹽為好,不要使用低鈉鹽。一般每百斤蘿卜使用海鹽5到8斤,腌制一夜后予以翻身,使鹽水滲透進每個蘿卜塊。

阜陽美味的香辣蘿卜干做法

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。阜陽香辣蘿卜干中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。在我國,蘿卜有很多種吃法,其中,將蘿卜制成咸菜就是一種常見的吃法。這則經驗中,我跟大家分享一款蘿卜干咸菜的做法。香辣蘿卜干做法將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的條,在通風處晾曬4、5天。用溫開水將晾曬后的蘿卜條洗去灰塵,擠干水份。加入食鹽、少許白酒和少許香油拌勻,裝入土陶壇內,須裝滿,并用手壓實。用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋,于陰涼處放置10來天即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好罐口后倒置在一水盆中(避免空氣進入)。

阜陽美味的香辣蘿卜干做法

生活中總有各種各樣的“這個不能吃”“那個不能吃”“這個和那個不能一起吃”的說法,它們到底是真的嗎?聽聽醫生怎么說。白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃?謠言:香辣蘿卜干含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,會分解掉白蘿卜里的維生素C。真相是……胡蘿卜里的“抗壞血酸的分解酵素”,所有植物都有,白蘿卜也不例外。香辣蘿卜干做法蔬菜中的維生素C本來就很容易被破壞,比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿卜干的。胡蘿卜和白蘿卜在一起,好吃健康,門當戶對。孕婦不能吃螃蟹?螃蟹含有大量優質蛋白和DHA,而含汞量不高,對孕婦健康好處多多。只要完全煮熟,螃蟹既有營養又安全,完全可以吃。不過要注意,如果懷孕前吃螃蟹就容易肚子疼、拉肚子,很可能是過敏或有腸易激綜合征,那就不吃為好。

阜陽美味的香辣蘿卜干做法

今天的品讀常州為您介紹常州蘿卜干的制作技藝。一方水土成就一方滋味,常州著名特產蘿卜干,就是常州人心中Z不愿割舍的家鄉味和人生味。香辣蘿卜干是常州的著名特產,明代起便成為朝廷的貢品。而說到常州哪里的蘿卜干好,咸中帶甜,脆里含香。那么它為什么會有如此美味的口感呢?原因這一帶土壤濕潤肥沃,是典型的“夜潮土”,特別適合紅蘿卜的生長。這里種出來的蘿卜,色澤紅艷,外皮脆嫩,而蘿卜干的脆度正是取決于蘿卜皮,所以說阜陽香辣蘿卜干是腌制蘿卜干的上品。一片片蘿卜干如同一張張名片,將常州那份質樸的美食精髓灑向全國。這其中,就有五代傳承經典手藝的玉蝶蘿卜干。這家省級非物質文化遺產工藝保護單位,目前已成為常州地區專業的蘿卜干生產企業,不僅產品暢銷全國,更獲得江蘇省老字號等榮譽。蘿卜干制作方法,烙著鮮明常州色彩的地方風物,龍城百姓桌上Z尋常不過的下飯小菜,而隨著市場的需求,很多常州本土蘿卜干企業為了產量化,加入了現代工藝,像黃氏蘿卜干這樣保留傳統手工技藝的,已經是為數不多了。而這種純正的家鄉味道,也讓我們感到彌足的珍貴。古運河邊、青磚黛瓦,一碟蘿卜干、一碗老陳酒。細嚼、慢飲、閑品,那是喧囂都市中久違的民俗風情畫。

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