黃氏蘿卜干
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北京好吃的蘿卜干廠家

2020-09-01
北京好吃的蘿卜干廠家

如何制作蘿卜干蘿卜干,顧名思義就是把蘿卜曬干。然后用鹽水來腌制,加之以各種輔料,如辣椒,花椒,胡椒等等。這是一道傳統的中國菜。以前的中國,沒有冰箱,沒有保鮮設施。因此菜肴的保鮮十分不方便,人們經常就把蔬菜、魚肉等用鹽腌制起來。達到保鮮的作用。腌制的蘿卜干,不但味道鮮美,而且有一定營養。蘿卜干如何腌制?蘿卜干很多人都認為沒什么營養,不如新鮮的蘿卜營養豐富,其實不然。蘿卜干廠家蘿卜干同樣有很高的營養價值,而且口感不輸給新鮮的蘿卜,蘿卜干的制作方法有很多,今天為大家就少兩款以蘿卜干為原材料的餐食。蘿卜干做法:1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。

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酸辣蘿卜干大概的操作流程1、的洗凈:首先我們購買幾個白蘿卜,將表面的皮用小刀仔細的處理干凈,然后將削完皮的白蘿卜切成一個一個大小相同的細長條。把蘿卜的表皮全部丟掉是因為這樣一個狀態的蘿卜它的水分更容易流失掉,更不容易存積在內部。如果我們沒有削皮,把皮留在蘿卜的身上的話,這樣雖然Z后也會曬干,但是時間很久,并且在Z后制作的時候也不容易入味,因為味道全被表皮吸收了,里層根本就吸收不到。2、蘿卜干的晾曬:拿一個底部有洞的篩子或者是籃子,Z好是大一點為好。好吃的蘿卜干廠家把蘿卜干完整地碼在籃子上面,一定要擺放的好看有規則一點,放置在太陽底下等蘿卜完全曬干里面的水分,看到蘿卜條外部開始萎縮并且軟化的時候,我們就可以拿回家進行后續的步驟了。軟化這個狀態用雙手可以感應的出來,水分過多的蘿卜是很硬的,壓根就掐不動。我們就可以拿回家進行后續的步驟了。3、酸辣椒的制作:我們將采購回來的辣椒在清水下洗干凈,將表面我們可以看見的東西清理干凈,然后用刀將辣椒全部剁碎,放進腌缸中,往里面加入食鹽。Z好是多加入一點,因為食鹽比較多的話,辣椒不容易壞,在辣椒的存儲中,Z好是選擇在一塊較為陰涼的地方,不要放置在太陽可以直接暴曬的位置,這樣的辣椒會容易腐壞的,Z后密封好就行,不要讓空氣進去污染壇中的內部環境。

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干蘿卜條在我們的生活里面也是常常出現的,很多人在喝粥的時候配上這個干蘿卜條。供應蘿卜干干蘿卜條是蘿卜經過脫水和腌制得到的,所以口感方面會更加的爽脆,人們就是喜歡它這樣的口感,讓人的感覺是很舒適的。干蘿卜條在飲食中的做法其實也是比較簡單的,只要大家想制作的話。蘿卜干廠家干蘿卜條的做法干蘿卜條的腌制方式是比較簡單的,只要大家掌握好腌制的調料和時間的話就可以的了。利用干蘿卜條還可以進行一些菜肴的烹飪,如果你想知道的話,可以往下看看的。蘿卜干干蘿卜不可日曬過度,否則會太干,吃起來口感如柴。材料白蘿卜1200公克,鹽120公克,重石1個

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大家都吃過腌蘿卜干吧!它既可以當成一個小菜,又對油膩的食品清口。而且吃起來爽脆勁道,贊不絕口。平時可以自己腌上一小碟,放在冰箱里,當成一道開胃菜。吃飯時端上飯桌,既方便又好吃!腌蘿卜干有很多種,下面我蘿卜干廠家給大家介紹一下五香蘿卜干的腌制方法!五香蘿卜干其實非常簡單哦!蘿卜干腌制方法有哪些用料:主料青蘿卜根輔料胡蘿卜1根調料食鹽適量香醋2湯匙香油少許辣椒粉適量五香粉適量蘿卜干生產廠家做法:1.蘿卜洗凈,切成手指粗細的蘿卜條2.晾曬個一兩天,至水分基本收干3.在曬好的蘿卜干中添加適量鹽,然后反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟4.在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續反復揉搓至調味均勻5.把搓好的蘿卜干收在密閉容器中,放在室溫下腌制半個月6.吃時淋上香醋浸泡,滴上香油即可

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蘿卜干的N種花式吃法1,糖醋:將已制備好好的蘿卜干(如何制作蘿卜干請看首期)放在水里浸泡發好,洗干凈,撈起來用冷開水洗一遍,瀝干切成丁。放進大碗里,放適量糖(根據自己口味調整),淋上適量香醋,準備一點個人愛好的佐料,比如生姜切末,紅色小米椒切碎(不喜歡辣的可以不放),八角橙皮末等等,拌勻即可上桌待食。2,蘿卜干:步驟同前,將已制備好好的蘿卜干放在水里浸泡發好,洗干凈,撈起來用冷開水洗一遍,瀝干切成丁。放進大碗里,將五香粉(八角,茴香,桂皮,老姜,橙皮等研磨成粉,市面上有現成的可以替代)適量放入,洗干凈雙手揉搓均勻,即可食用。3,咸辣蘿卜干:蘿卜干廠家將已制備好好的蘿卜干放在水里浸泡發好,洗干凈,切成丁待用,準備佐料:少許生姜末,小米椒切碎,少許蔥花,熱鍋倒少許油,將佐料先炒出香味,再將蘿卜干丁倒入鍋中炒一炒,倒少許生抽,香油,翻炒收汁盛出,即可食用。蘿卜干的做法此外,在拌面,夾饅頭,做紅燒魚,炒毛豆,炒肉時候都可以配咸辣蘿卜干。味道更美!Z后特此更正一下首期制備蘿卜干時一斤蘿卜30g鹽左右(40g鹽有點太咸了,大家可以少許加,嘗一嘗合適即可),以及曬干的蘿卜干收回后放在浸出的汁水里需要揉搓使味道更純正。不好意思寫錯啦~~~

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