黃氏蘿卜干
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杭州好吃的蘿卜干廠家

2020-08-29
杭州好吃的蘿卜干廠家

蘿卜干做法是有很多種的,因為蘿卜干在各地都非常流行而各地的蘿卜干做法卻又不同,所以想要了解龍城蘿卜干的做法我們可以看看各地的不同做法,然后選擇一種適合自己口味而又簡單容易操作的做法來嘗試做一道蘿卜干吧,那么什么是蘿卜干,我們要如何開始制作蘿卜干呢?蘿卜干做法大全蘿卜干就是將蘿卜曬干,蘿卜干是一種非常有味道的蔬菜,因為經過曬干的蘿卜還是含有豐富的維生素B的,而且蘿卜干含有豐富的鐵元素,適合貧血的患者食用,蘿卜干的主要功效在于可以開胃。杭州蘿卜干作一般是在冬至前后進行,要經過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈,放太陽下曝曬后用鹽圍實,一層蘿卜一層鹽,裝滿后上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。一周后取出晾曬,搓去水分,再曝曬,直至擠不出水為止。然后將竹苫里的鹽水過濾煮開,倒入蘿卜干浸泡,趁熱再揉擦一次,又擠去鹽水再曬干,等到變為金黃色后,就將蘿卜干裝入干凈的甕內壓實,用黃泥封口,半年之后取出。

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小咸菜是我們家庭餐桌上常吃的一種小菜,開胃、爽口、下飯,各地的咸菜各有特點,互不相同。東北人家對咸菜情有獨鐘,用白菜腌制而成的辣白菜,作為咸菜的一種,非常受歡迎,吃起來很爽口。吃膩了辣白菜,用蘿卜做得咸菜也非常受歡迎,秋季把蘿卜切成條,曬干,冬季做成小咸菜,特別好吃。蘿卜干廠家教你辣蘿卜干咸菜的做法,不會調味也沒關系,現在超市或者網上都有賣現成的咸菜調味料,方法很簡單,簡單拌一拌就成,看一遍就能學會,做出的蘿卜干咸菜有嚼勁,辣、鮮、香、甜等獨特風味。比辣白菜還好吃,下面分享下做法:蘿卜干所需材料:蘿卜、辣白菜調味料、蘋果、做法步驟:蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以,選用青蘿卜要比白蘿卜味道好,辣味比白蘿卜辣味重,青蘿卜是蘿卜中的一種,其皮和瓤都是青色的,所以稱之為青蘿卜,味道脆甜,還可以生吃。將蘿卜全部洗凈,削去根部的根須,用刀均勻地切成約1厘米左右厚的片,然后,將切片的蘿卜3~4片疊在一起,再切成約1厘米左右寬的蘿卜條。將全部蘿卜都切成條后,放在室外通風的院子里,或陽臺外邊的窗臺上,放入透氣的紗網或鐵絲網上,或者用透氣的簾子,或者木板上,攤平蘿卜晾曬,注意對晾曬的蘿卜要適當的翻面,直至蘿卜晾干為止。晾曬幾天左右即可。蘿卜晾干后,放在透氣的紗網內,放在陰涼通風處保存。

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制作香辣蘿卜條需注意的事項(1)想要蘿卜條脆爽,吃起來嘎嘣脆,蘿卜的皮不要去掉,直接把蘿卜用水洗洗,就可以切,曬干后,蘿卜條的皮是它脆爽的關鍵,如果把皮去掉,就沒有那么好的口感了。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。(2)蘿卜干曬至五成干時,就可以收起來,這時的蘿卜干的口感是Z好的,如果食鹽放得多,又密封保存,裝蘿卜的容器又沒有沾到生水,蘿卜條可以久存不壞,如果想要現吃現做,可以把蘿卜條中的水分徹底曬干,用袋子密封裝起來,等要吃的時候取一部分出來用溫水浸泡,然后撈出來拌調料,也是一樣的。(3)關于食鹽的使用量:蘿卜干廠家推薦一斤新鮮的蘿卜使用15克左右的食鹽,等曬干水分,到后期清洗一遍,再加調料時,可以先嘗一下蘿卜條的味道,如果味道足夠,就沒必要再加食鹽了。

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干蘿卜條在我們的生活里面也是常常出現的,很多人在喝粥的時候配上這個干蘿卜條。供應蘿卜干干蘿卜條是蘿卜經過脫水和腌制得到的,所以口感方面會更加的爽脆,人們就是喜歡它這樣的口感,讓人的感覺是很舒適的。干蘿卜條在飲食中的做法其實也是比較簡單的,只要大家想制作的話。蘿卜干廠家干蘿卜條的做法干蘿卜條的腌制方式是比較簡單的,只要大家掌握好腌制的調料和時間的話就可以的了。利用干蘿卜條還可以進行一些菜肴的烹飪,如果你想知道的話,可以往下看看的。蘿卜干干蘿卜不可日曬過度,否則會太干,吃起來口感如柴。材料白蘿卜1200公克,鹽120公克,重石1個

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