黃氏蘿卜干
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泰州美味的蘿卜干廠家

2020-08-23
泰州美味的蘿卜干廠家

蘿卜干是冬季人們餐桌上Z常見的下飯菜,它是把蘿卜曬干以后加調味料腌成的一種咸菜,腌好以后韌性十足,特別好吃。它在制時可以加入不同的調味料,腌好以后味道也各不相同,想了解它的具體做法可以隨我一起去看看。蘿卜干廠家-龍城黃氏蘿卜干蘿卜干如何做蘿卜干腌制方法 蘿卜干腌制方法一1、腌制蘿卜干是需要準備新鮮的白蘿卜,把它用清水洗凈以后,切成0.5厘米厚的圓片,再把原片從中間分開,分成四份,然后加入食用鹽,腌制15分鐘左右。2、泰州蘿卜干在腌制時,應該用手用力揉搓,把擠出的蘿卜汁倒掉,然后把腌好的蘿卜片放在瀝水筐中,上面壓重物,過八小時以后取出。3、供應蘿卜干商家再準備適量的豆瓣兒醬,白醋,蒜末,以及芝麻香油和白砂糖,Z后加入適量的涼開水,把它們調勻以后制成腌制料,然后直接放入到處理好的蘿卜片兒中,腌制三到五天,味道誘人的腌蘿卜干就能做好,想吃時可以隨時取出食用。

泰州美味的蘿卜干廠家

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。泰州蘿卜干中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。在我國,蘿卜有很多種吃法,其中,將蘿卜制成咸菜就是一種常見的吃法。這則經驗中,我跟大家分享一款蘿卜干咸菜的做法。蘿卜干廠家將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的條,在通風處晾曬4、5天。用溫開水將晾曬后的蘿卜條洗去灰塵,擠干水份。加入食鹽、少許白酒和少許香油拌勻,裝入土陶壇內,須裝滿,并用手壓實。用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋,于陰涼處放置10來天即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好罐口后倒置在一水盆中(避免空氣進入)。

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小咸菜是我們家庭餐桌上常吃的一種小菜,開胃、爽口、下飯,各地的咸菜各有特點,互不相同。東北人家對咸菜情有獨鐘,用白菜腌制而成的辣白菜,作為咸菜的一種,非常受歡迎,吃起來很爽口。吃膩了辣白菜,用蘿卜做得咸菜也非常受歡迎,秋季把蘿卜切成條,曬干,冬季做成小咸菜,特別好吃。蘿卜干廠家教你辣蘿卜干咸菜的做法,不會調味也沒關系,現在超市或者網上都有賣現成的咸菜調味料,方法很簡單,簡單拌一拌就成,看一遍就能學會,做出的蘿卜干咸菜有嚼勁,辣、鮮、香、甜等獨特風味。比辣白菜還好吃,下面分享下做法:蘿卜干所需材料:蘿卜、辣白菜調味料、蘋果、做法步驟:蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以,選用青蘿卜要比白蘿卜味道好,辣味比白蘿卜辣味重,青蘿卜是蘿卜中的一種,其皮和瓤都是青色的,所以稱之為青蘿卜,味道脆甜,還可以生吃。將蘿卜全部洗凈,削去根部的根須,用刀均勻地切成約1厘米左右厚的片,然后,將切片的蘿卜3~4片疊在一起,再切成約1厘米左右寬的蘿卜條。將全部蘿卜都切成條后,放在室外通風的院子里,或陽臺外邊的窗臺上,放入透氣的紗網或鐵絲網上,或者用透氣的簾子,或者木板上,攤平蘿卜晾曬,注意對晾曬的蘿卜要適當的翻面,直至蘿卜晾干為止。晾曬幾天左右即可。蘿卜晾干后,放在透氣的紗網內,放在陰涼通風處保存。

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對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?蘿卜干是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。蘿卜干廠家蘿卜干多少錢一斤怎樣做蘿卜干咸菜胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說Z熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

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今天的品讀常州為您介紹常州蘿卜干的制作技藝。一方水土成就一方滋味,常州著名特產蘿卜干,就是常州人心中Z不愿割舍的家鄉味和人生味。蘿卜干是常州的著名特產,明代起便成為朝廷的貢品。而說到常州哪里的蘿卜干好,咸中帶甜,脆里含香。那么它為什么會有如此美味的口感呢?原因這一帶土壤濕潤肥沃,是典型的“夜潮土”,特別適合紅蘿卜的生長。這里種出來的蘿卜,色澤紅艷,外皮脆嫩,而蘿卜干的脆度正是取決于蘿卜皮,所以說泰州蘿卜干是腌制蘿卜干的上品。一片片蘿卜干如同一張張名片,將常州那份質樸的美食精髓灑向全國。這其中,就有五代傳承經典手藝的玉蝶蘿卜干。這家省級非物質文化遺產工藝保護單位,目前已成為常州地區專業的蘿卜干生產企業,不僅產品暢銷全國,更獲得江蘇省老字號等榮譽。蘿卜干制作方法,烙著鮮明常州色彩的地方風物,龍城百姓桌上Z尋常不過的下飯小菜,而隨著市場的需求,很多常州本土蘿卜干企業為了產量化,加入了現代工藝,像黃氏蘿卜干這樣保留傳統手工技藝的,已經是為數不多了。而這種純正的家鄉味道,也讓我們感到彌足的珍貴。古運河邊、青磚黛瓦,一碟蘿卜干、一碗老陳酒。細嚼、慢飲、閑品,那是喧囂都市中久違的民俗風情畫。

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