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北京美味的香辣蘿卜干做法

2020-08-18
北京美味的香辣蘿卜干做法

生活中總有各種各樣的“這個不能吃”“那個不能吃”“這個和那個不能一起吃”的說法,它們到底是真的嗎?聽聽醫生怎么說。白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃?謠言:香辣蘿卜干含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,會分解掉白蘿卜里的維生素C。真相是……胡蘿卜里的“抗壞血酸的分解酵素”,所有植物都有,白蘿卜也不例外。香辣蘿卜干做法蔬菜中的維生素C本來就很容易被破壞,比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿卜干的。胡蘿卜和白蘿卜在一起,好吃健康,門當戶對。孕婦不能吃螃蟹?螃蟹含有大量優質蛋白和DHA,而含汞量不高,對孕婦健康好處多多。只要完全煮熟,螃蟹既有營養又安全,完全可以吃。不過要注意,如果懷孕前吃螃蟹就容易肚子疼、拉肚子,很可能是過敏或有腸易激綜合征,那就不吃為好。

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在日常生活中,相信很多人都喜歡吃蘿卜。當然,蘿卜有很多不同的方法。人們更喜歡腌蘿卜。將蘿卜腌制成干蘿卜,用米飯和饅頭特別好吃。當然,美味的香辣蘿卜干也在超市出售,但是,很多人會在家里做這件事,以便吃飯和放心,然后,當腌蘿卜干燥時,應先腌制還是先晾干?相信很多人都不明白,如果步驟不對,蘿卜的味道就不會很好,下面,就和香辣蘿卜干做法小編一起具體了解一下吧!在腌制蘿卜干時,我們應該將所需要的食材準備好:蘿卜,糖,鹽,辣椒面,白芝麻,生抽、老抽,首先應該先準備一個合適尺寸的密封玻璃罐,用水沖洗,然后用熱水沖洗,然后放在通風處,控制里面的水分,確保玻璃瓶是水-自由。接下來我們要處理蘿卜。清潔蘿卜后,取下頭部并將其放在通風良好的區域以控水分。蘿卜表面沒有水分后,用刀切成條狀,然后放入玻璃瓶中數次。在這里,應該注意的是,每層蘿卜都應撒上適量的痰鹽。放好所有蘿卜條后,將它們腌制。在酸洗過程中,需要每天打開蓋子進行混合。

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蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。北京香辣蘿卜干中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。在我國,蘿卜有很多種吃法,其中,將蘿卜制成咸菜就是一種常見的吃法。這則經驗中,我跟大家分享一款蘿卜干咸菜的做法。香辣蘿卜干做法將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的條,在通風處晾曬4、5天。用溫開水將晾曬后的蘿卜條洗去灰塵,擠干水份。加入食鹽、少許白酒和少許香油拌勻,裝入土陶壇內,須裝滿,并用手壓實。用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋,于陰涼處放置10來天即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好罐口后倒置在一水盆中(避免空氣進入)。

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一進入冬天,我姥姥總是喜歡買很多的大白菜、蘿卜、大蔥、土豆這類耐儲存的蔬菜囤在家里,然后把買回來的這些白菜蘿卜放到陽臺上。北京香辣蘿卜干做法小編看見那成堆的白菜,蘿卜會非常有安全感,我們家蘿卜一般都是用來腌咸菜的,小的時候還住在院子里,水井旁邊有一個半米多高的咸菜罐,里面都是姥姥淹的蘿卜、白菜、還有一些夏天剩下來的西瓜皮,因為小的時候物資比較匱乏,冬天能吃到蔬菜實在是太不容易了,所以腌咸菜就成為了冬季里飯桌的主打菜,不僅十分便宜,而且又開胃下飯。比如說做成開腌蘿卜干兒,香辣蘿卜干水分比較少,很適合于晾曬,這樣方法做出來的蘿卜干也比較爽脆筋道,現在超市賣咸菜都比肉還貴,一小盒咸菜已經賣出了肉的價格,所以還是自己做的咸菜吧,既實惠又干凈,還沒有食品添加劑,自己在家腌好的蘿卜干,只要放到冰箱里就可以了,想吃就吃,尤其是喝粥的時候,來一份腌蘿卜,開胃下飯,相信大家一定會喜歡的。

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