黃氏蘿卜干
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成都美味的蘿卜干廠家

2020-08-12
成都美味的蘿卜干廠家

又到冬季制作各種咸菜的季節了,在這些咸菜中,蘿卜干大約是Z受歡迎的一種,因為口感脆爽,香辣下飯,不管吃飯喝粥還是下面條,蘿卜干都是不錯的配菜。秋冬季節,蘿卜豐收,是傳統的腌制蘿卜干的日子,忍不住腌了一罐蘿卜干,經過“腌、曬、藏”3道工序制作而成,現在分享具體做法,就不用羨慕飯店的味道了,做好之后放些油煸炒,非常好吃。蘿卜干干做法:脆爽下飯 所需食材:3個白蘿卜所需配料:食鹽、辣椒粉、花椒粉、白糖。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。蘿卜干廠家制作過程:第一步:腌(1)把白蘿卜洗凈后,切成比筷子稍微大一點的蘿卜條,如果要放繩子上晾曬,則如下圖,蘿卜的一頭不要切斷;如果直接鋪放曬干,則直接切斷成手指長短的蘿卜條,把所有的蘿卜都切好備用。(--蘿卜條不要切太粗,否則要曬很長時間才會干。)(2)把切好的蘿卜條都放入一個大的容器中,放食鹽進行腌制,把里面的水分腌制出來,時間在2小時到一晚之間,腌好之后,蘿卜的量會減少1/3。(--食鹽參考量:1斤白蘿卜用15克食鹽。第二步:曬(1)用紗布把蘿卜包起來,然后擠壓出里面的水分,如果力氣不夠,可以把紗布扎起來,放在可以漏水的架子上,然后在蘿卜條上蓋上重物擠壓出里面的水分,接著把蘿卜條均勻地擺放在鏤空的架子上,放太陽下曬2~3天,曬至五成干。(--蘿卜中的水分擠壓出來后,蘿卜體積縮小到原來的一半。)

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蘿卜干和咸菜是兩種人們喝粥的時候Z喜歡就的小菜,那么蘿卜干咸菜怎么拌呢?相信很多人應該是不會的吧。因為在大家的現實生活中是很少把蘿卜干咸菜放在一起吃的,因為很多人腌制的蘿卜干是甜的,而咸菜是咸的,所以一起吃的話,味道會感覺怪怪的,其實事實不是這個樣子的。怎么樣腌蘿卜干大多數人不敢這樣吃,只是因為聽別人說的,自己其實并沒有嘗試過,這也就是現在普遍存在的一個社會現象:人云亦云,這是非常不好的。其實不管什么,都應該自己經歷過之后才好判斷。蘿卜干咸菜怎么拌呢?下面詳細介紹下。成都蘿卜干是蘿卜的腌制品,在腌制的過程中,維生素會丟失一些,但礦物質并不會丟失,所以蘿卜干不失為一款具有開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。這款蘿卜干咸菜,兩樣食材都已經含鹽量比較高了,制作前需要洗凈多余鹽分,炒的時候也不需要再放鹽,高血壓患者減量食用。

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蘿卜干一般指的是曬干的蘿卜,而到了后期也包含有腌制的蘿卜,一般泛指失去了水分的蘿卜。蘿卜干易于儲存,并且有著自己獨特的味道,口感脆嫩,經常會拿來做配菜,簡單方便。的制作時間一般是在冬至前后,也就是現在,蘿卜干廠家下面小編就來說說蘿卜干的制作方法1、蘿卜干咸菜的制作方法(1)先把蘿卜清洗干凈,不去皮直接切片,1厘米粗,長度兩寸左右,放在通風處晾曬4-5天。(2)曬好之后收回,用溫開水把灰塵洗掉,然后再用力擠干蘿卜的水分,放入食鹽,白酒攪拌均勻,然后再放入香油,芝麻攪拌均勻,根據自己的口味,喜歡辣椒的人就放入辣椒面,花椒面,不喜歡吃辣的人就不放。(3)美味的蘿卜干把攪拌均勻的蘿卜放入壇子中,蘿卜干在放入后要壓緊,在裝罐的時候如果沒有裝滿,可以用一些竹條或者一次性筷子交叉放在壇子里,防止蘿卜松動。用保鮮膜封好壇口,可以多用幾層保鮮膜,然后用松緊繩扎緊,蓋上蓋子,在密封好的壇口處放一個水盤,倒入一些清水隔絕空氣。放在陰涼的地方,十幾天后就可以食用。

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咸菜是很常見的,很多家庭都是會準備一些咸菜,咸菜對開胃有著很好的幫助,有很多人在胃口不好的時候,都是可以選擇一些咸菜,這樣對提高食欲都是有著很好的幫助,那咸菜的種類比較多,在吃咸菜的時候,可以根據自己的喜愛進行選擇,那蘿卜干咸菜是不錯之選,辣蘿卜干咸菜的做法如何呢?怎樣做蘿卜干辣蘿卜干咸菜的做法很多人對辣蘿卜干咸菜的做法并不是很清楚,這類咸菜在制作上,并不是很復雜,但是制作前,也是需要對它的制作步驟,進行很好的了解,使得制作的時候,能夠輕松進行。成都蘿卜干批發-龍城黃氏蘿卜干怎樣做蘿卜干辣蘿卜干咸菜的做法:材料主料:白蘿卜2根輔料:鹽15克,干辣椒20克做法1、白蘿卜洗凈連皮切成小條,放筲箕中曬2-3天至曬干。2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵,用清水浸泡30分鐘左右。3、泡好的蘿卜干用紗布包好,擠干水分,放入大碗。4、放入鹽,與蘿卜干揉勻,放入冰箱7-8小時至入味。5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉,和蘿卜干拌勻,在真空保鮮碗里壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱。6、腌制15天左右即可。

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常州蘿卜干做法麻辣蘿卜干這道菜雖然制作簡單,而且麻辣蘿卜干的成本也是非常低的,但是麻辣蘿卜干這道菜的營養價值卻是很高的,麻辣蘿卜干可以提高人體的免疫功能,并且有潤膚的作用,能預防動脈硬化和降低膽固醇。蘿卜干主要原料是胡蘿卜、花生,口味是麻辣香脆,工藝是炸。將胡蘿卜洗凈,用細繩串起來,掛于通風處晾至八成干;取下用溫水泡軟,洗凈后切成絲;花生米剁碎,蔥白切末,放入碗中加各種調料及胡蘿卜絲拌勻入味即成。蘿卜干廠家胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。

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常州特產烹飪技巧1、如果覺得揀去花椒麻煩可以將花椒放在油鍋中一起燒熱,潑油的時候別將花椒倒入就可以,如果不揀去味道會太重。2、腌漬這道蘿卜干時不需要加雞精味精什么的,白糖就可以很好的提味,如果家中有人不適宜吃糖則可以把白糖免去。3、蘿卜干加入少許陳醋可以更好的提味,并且使蘿卜干吃在嘴里有一種獨特的香。4、蘿卜干廠家我用的辣椒粉是自己用研磨器做的,所以顏色不是很艷麗,顆粒也略大,用純辣椒粉來做這道菜,從視覺上會更漂亮。5、在里面加入少許蠔油可以增強味道的附著,使滋味更好,我沒加,有興趣的朋友可以試試。6、儲存時在冰箱中能很好的保證不壞,如果不喜歡冰箱里腌漬菜過涼的口感,可以將器皿密封后放在陰涼干燥又通風的地方,每次取蘿卜干時順便用筷子將其攪拌一下,這樣入味更均勻。

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