黃氏蘿卜干
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蕪湖好吃的蘿卜干廠家

2020-08-12
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蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蕪湖蘿卜干中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。在我國,蘿卜有很多種吃法,其中,將蘿卜制成咸菜就是一種常見的吃法。這則經驗中,我跟大家分享一款蘿卜干咸菜的做法。將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的條,在通風處晾曬4、5天。用溫開水將晾曬后的蘿卜條洗去灰塵,擠干水份。加入食鹽、少許白酒和少許香油拌勻,裝入土陶壇內,須裝滿,并用手壓實。蘿卜干廠家用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋,于陰涼處放置10來天即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好罐口后倒置在一水盆中(避免空氣進入)。下圖是腌制完成的蘿卜干。

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制作香辣蘿卜條需注意的事項(1)想要蘿卜條脆爽,吃起來嘎嘣脆,蘿卜的皮不要去掉,直接把蘿卜用水洗洗,就可以切,曬干后,蘿卜條的皮是它脆爽的關鍵,如果把皮去掉,就沒有那么好的口感了。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。(2)蘿卜干曬至五成干時,就可以收起來,這時的蘿卜干的口感是Z好的,如果食鹽放得多,又密封保存,裝蘿卜的容器又沒有沾到生水,蘿卜條可以久存不壞,如果想要現吃現做,可以把蘿卜條中的水分徹底曬干,用袋子密封裝起來,等要吃的時候取一部分出來用溫水浸泡,然后撈出來拌調料,也是一樣的。(3)關于食鹽的使用量:蘿卜干廠家推薦一斤新鮮的蘿卜使用15克左右的食鹽,等曬干水分,到后期清洗一遍,再加調料時,可以先嘗一下蘿卜條的味道,如果味道足夠,就沒必要再加食鹽了。

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咸菜是很常見的,很多家庭都是會準備一些咸菜,咸菜對開胃有著很好的幫助,有很多人在胃口不好的時候,都是可以選擇一些咸菜,這樣對提高食欲都是有著很好的幫助,那咸菜的種類比較多,在吃咸菜的時候,可以根據自己的喜愛進行選擇,那蘿卜干咸菜是不錯之選,辣蘿卜干咸菜的做法如何呢?怎樣做蘿卜干辣蘿卜干咸菜的做法很多人對辣蘿卜干咸菜的做法并不是很清楚,這類咸菜在制作上,并不是很復雜,但是制作前,也是需要對它的制作步驟,進行很好的了解,使得制作的時候,能夠輕松進行。蕪湖蘿卜干批發-龍城黃氏蘿卜干怎樣做蘿卜干辣蘿卜干咸菜的做法:材料主料:白蘿卜2根輔料:鹽15克,干辣椒20克做法1、白蘿卜洗凈連皮切成小條,放筲箕中曬2-3天至曬干。2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵,用清水浸泡30分鐘左右。3、泡好的蘿卜干用紗布包好,擠干水分,放入大碗。4、放入鹽,與蘿卜干揉勻,放入冰箱7-8小時至入味。5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉,和蘿卜干拌勻,在真空保鮮碗里壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱。6、腌制15天左右即可。

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如何制作蘿卜干蘿卜干,顧名思義就是把蘿卜曬干。然后用鹽水來腌制,加之以各種輔料,如辣椒,花椒,胡椒等等。這是一道傳統的中國菜。以前的中國,沒有冰箱,沒有保鮮設施。因此菜肴的保鮮十分不方便,人們經常就把蔬菜、魚肉等用鹽腌制起來。達到保鮮的作用。腌制的蘿卜干,不但味道鮮美,而且有一定營養。蘿卜干如何腌制?蘿卜干很多人都認為沒什么營養,不如新鮮的蘿卜營養豐富,其實不然。蘿卜干廠家蘿卜干同樣有很高的營養價值,而且口感不輸給新鮮的蘿卜,蘿卜干的制作方法有很多,今天為大家就少兩款以蘿卜干為原材料的餐食。蘿卜干做法:1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。

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酸辣蘿卜干大概的操作流程1、的洗凈:首先我們購買幾個白蘿卜,將表面的皮用小刀仔細的處理干凈,然后將削完皮的白蘿卜切成一個一個大小相同的細長條。把蘿卜的表皮全部丟掉是因為這樣一個狀態的蘿卜它的水分更容易流失掉,更不容易存積在內部。如果我們沒有削皮,把皮留在蘿卜的身上的話,這樣雖然Z后也會曬干,但是時間很久,并且在Z后制作的時候也不容易入味,因為味道全被表皮吸收了,里層根本就吸收不到。2、蘿卜干的晾曬:拿一個底部有洞的篩子或者是籃子,Z好是大一點為好。好吃的蘿卜干廠家把蘿卜干完整地碼在籃子上面,一定要擺放的好看有規則一點,放置在太陽底下等蘿卜完全曬干里面的水分,看到蘿卜條外部開始萎縮并且軟化的時候,我們就可以拿回家進行后續的步驟了。軟化這個狀態用雙手可以感應的出來,水分過多的蘿卜是很硬的,壓根就掐不動。我們就可以拿回家進行后續的步驟了。3、酸辣椒的制作:我們將采購回來的辣椒在清水下洗干凈,將表面我們可以看見的東西清理干凈,然后用刀將辣椒全部剁碎,放進腌缸中,往里面加入食鹽。Z好是多加入一點,因為食鹽比較多的話,辣椒不容易壞,在辣椒的存儲中,Z好是選擇在一塊較為陰涼的地方,不要放置在太陽可以直接暴曬的位置,這樣的辣椒會容易腐壞的,Z后密封好就行,不要讓空氣進去污染壇中的內部環境。

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